本报讯 （记者 高君瑞）“进后厨的这个门最好换成自动门，这样厨师进出的时候能保证双手的卫生。市里马上要开大会了，每个环节都要注意到。”距第二十一届中国农产品加工业投资贸易洽谈会开幕的日子越来越近，市食药监局和驿城区食药监局执法人员日前在市内大型饭店后厨督导检查时，对饭店负责人指出细节问题。
据了解，为切实保障大会期间餐饮食品安全，市食药监局成立专项督察小组，从资质制度、经营场所、原料采购、清洗消毒、餐厨废弃物处理、食品留样等环节对市区内近百家大型以上餐饮企业质量安全进行督导检查。同时，为进一步提高大会期间食品安全突发事件应急处置能力，市食药监局组织开展了各种形式的应急处置演练，并要求执法人员24小时入驻保障酒店。
在检查过程中，执法人员拿起一个塑料外卖餐盒，检查盒子上的安全标志，随后又让饭店负责人提供了餐盒质量检测报告，确认餐盒是食品级产品后，执法人员说：“舌尖安全无小事，这一个小餐盒就能展现我们城市的大形象。我们一定要守护好舌尖安全，为大会的顺利召开保驾护航。”
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